いまどき冷凍保存術⑤

2021年10月7日

料理の腕をあげる！

　いまどき冷凍保存術　

 

 

 

 

 

 

冷凍で新しいおいしさ発見！

 

 

　プチトマト　

 

洗ってヘタを取り丸ごと冷凍。

水にさらすと簡単に皮がむける。

半解凍でドレッシングをかければ

夏らしいサラダに。

 

 

 

 

　キュウリ　

 

薄切りにして冷凍。

解凍後に軽く水分を絞るだけで、

塩もみしたような食感に。

酢のものやナムルに。

 

 

 

　牛乳　

 

製氷皿で冷凍し、

凍ったら冷凍保存袋に。

アイスコーヒーに凍ったまま入れると、

ブラックからラテへと味の変化が楽しめる。

 

 

 

　たまご　

 

殻ごと冷凍用保存袋で冷凍。

流水にあてると簡単に殻がむけて

味わいが濃厚に。

卵かけごはんや天ぷらにも。

 

 

 

　豆腐　

 

開封前ならパックのまま冷凍。

いったん冷凍することで、

鶏肉のような新食感に。

豆腐ステーキやから揚げに。

 

 

 

　こんにゃく　

 

アク抜きをして、使いやすい形に

カットし冷凍。自然解凍させて

調理すると、鶏肉のような食感に。

 

 

 

 

意外な食材も冷凍しておいしく！

 

 

つづく…

 

 

 

 

 

 

【その他ぜひご覧ください♪】

 

 

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