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いまどき冷凍保存術
2021.09.25
料理の腕をあげる！
いまどき冷凍食品術
食品は新鮮なうちに冷凍保存しましょう。
まとめ買いしても、急に献立が変わっても、
冷蔵庫の中の大切な食べ物が傷まず、ムダになりません。
料理がいつもよりおいしくなる、
最新の冷凍保存法をご紹介します。
こんなにイロイロ!
冷凍保存の５つのメリット
①おいしさが続く
鮮度が保たれ、おいしさが長持ち。
とくにキノコ類などは、冷凍保存することで、うま味がアップ。
②栄養素をキープ
２週間程度なら栄養素を保てる。
そのあとも、栄養素が減少するスピードは比較的ゆっくり。
③料理が簡単・便利
洗う、切るといった下準備が冷凍時にすんでいるため、
いそがしいときの時短料理に。
④食費が抑えられる
まとめ買いできるので食費の削減にも。
⑤食品がムダにならない
消費期限が伸び、食品ロスを防げる。
SDGｓ※のひとつ「つくる責任つかう責任」
も実践できる。
※Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)の略称。
２０１５年に国連で採択され、２０３０年までに持続可能で
よりよい世界を目指す国際目標。
つづく…
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