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世界のおいしい飲みもの⑤
2024.07.18
ひんやりドリンクでリフレッシュ！
日常はもちろん、お祝いの席やお祭りで、
ときには薬として使用されるなど、
さまざまな場面で飲まれてきた
世界のお酒をご紹介します。
お 酒 編
さわやかな味とふわっとした口当たり
ピスコサワー
～ペルー・チリ～
ペルーやチリの一部で生産される
ぶどうの蒸留酒・ピスコを
ベースにしたカクテル。
ピスコとライムジュース、卵白、
シロップを混ぜ、香りづけに、
数種の植物性香料を配合したリキュール、
アンゴスチェラ・ビターズを垂らします。
発祥には諸説あり、１９２０年代、
ペルーの首都リマのバーで考案された
とする説が有力。
その後、アメリカ西海岸へ伝わり、
著名人からも愛される世界的に有名な
カクテルになりました。
インカ時代からある土器がピスコの名の由来
ピスコはペルー先住民の言葉で
『小さな鳥』。インカ時代から造られていた
土器もピスコと呼ばれ、土器造りが盛んだった
街や港にもピスコの名がつきました。
そして、ピスコ(土器)に貯蔵されてピスコ港から
出荷される蒸留酒も、ピスコと呼ばれるように
なったとされています。
つづく…
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