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世界のおいしい飲みもの⑧
2024.08.03
ひんやりドリンクでリフレッシュ！
お 酒 編
微炭酸の喉越しと独特の甘酸っぱさ
クワス
～ロシア～
ロシアの夏には欠かせないクワス。
ライ麦と麦芽を発酵させてつくられる飲みものです。
コーラのような色で、独特の酸味が
特徴的な黒パン(ライ麦パンなど)を
ジュースにしたような風味。
アルコールは微量で、かつてはお茶のように、
農民から貴族、皇帝まで、誰でも日常的に
飲んでいたといわれます。
ロシアでは自分たちでつくることもよくあり、
家庭ごとにそれぞれのレシピがあるそうです。
ほどよい酸味でフレッシュな味わい
カイピリーニャ
～ブラジル～
ブラジルの国民的カクテルで、
名前は「田舎の娘さん」という意味。
サトウキビを原料にした蒸留酒・カシャッサに、
ライムと砂糖を加えてつくります。
もともとは、カシャッサにレモン、にんにく、
蜂蜜などを混ぜ、風邪薬として飲んでいたと
いわれます。のちにライムと砂糖が使われる
ようになり、より飲みやすいカクテルに変化しました。
つづく…
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