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注目の新食材！プラントベースミート①
2024.11.14
環境にやさしい！カラダにうれしい！
プラントベースミート
最近スーパーやレストランなどの
メニューで見かけることが多くなった
「プラントベースミート」。
植物性素材から作られた新食材で、
肉のような食感や味が楽しめて、
健康管理や、環境負荷の軽減にも
つながるといわれています。
この注目の新食材について、
知っておきたい特徴や、日々の食生活に
取り入れるためのぽいんとなどを
ご紹介していきます。
そもそもプラントベースミートって何？
プラントベースミートは、植物性の
原料から作られた新しいたんぱく源で、
代替肉とも呼ばれます。
日本人は昔から豆腐やがんもどきなど、
”畑の肉”と呼ばれる大豆の加工製品で
たんぱく質を摂取する習慣がありましたが、
現代のプラントベースミートは、
味も食感もだんだん進化。
メインのおかずとしても十分に満足できる
商品が登場しています。
つづく…
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