お知らせ
クラフトビールの世界④
2026.02.22
おいしくて、楽しい
クラフトビールの世界

クラフトビールを選ぶ理由は?
従来のビールはラガービールが一般的でしたが、
クラフトビールは多種多様な「ビアスタイル」
があり、自分の好みとぴったり合うビールを
探す楽しみがあります。

まず発酵方法で大きく分けられ、さらに原材料や
製法などによって細かく分かれ、それぞれに
特徴的な味わいや色、香りがあります。

発酵方法は3種類

1.エール(上面発酵)
20℃前後の常温で活動する
エール酵母によって発行。
特徴:香りが華やか
2.ラガー(下面発酵)
10℃前後の低温で活動する
ラガー酵母によって発行
特徴:すっきりとした味
3.自然発酵
空気中に浮遊していたり樽に
付着している酵母によって発酵。
特徴:酸味が強くかおりが複雑

自分好みのビールをさがしてみてください♪
つづく…

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